フライパンで5分煮詰めるだけ！台湾料理の定番・ルーローハンが白飯と最高に合う

ニーハオ・ウーアン、ウォーチアオー鯛博士。(こんにちは、私の名前は鯛博士です。)

失礼。
今日は台湾の国民食「ルーローハン」の作り方を紹介するぞ。

ルーローハンとは、「脂身を多く含んだ豚肉を細切れにし、醤油・酒・砂糖で作った甘辛い煮汁で煮込み、煮汁ごと白米の上に掛けた丼物」のことじゃ。

台湾では国民食と呼ばれるほど人気の食べ物じゃが、日本での知名度はイマイチなのじゃ。

しかし！ルーローハンは日本人好みの味だから必ず流行るはず！
今回は日本にルーローハンを普及すべく、愛情と情熱を持って紹介するぞ！！

いやないぞ。

台湾にすら行ったことないぞ。

ルーローハンの材料や作り方を写真付きで紹介するぞ〜。

ルーローハンに必要な材料は以下の10個じゃ。

是的(はい、そうです。)
本当は、中華料理に使用される「八角」というスパイスがあれば良いのじゃが、中々スーパーで手に入らないからな。

是的(はい、そうです。)
スパイスの香りが出てより台湾料理っぽくなるぞ。

Yes。
とはいえ、ラードはスーパーで100円で購入できるので、持っておいても損はないぞ。

作り方はとても簡単じゃ。

本場のルーローハンは40分くらい煮詰めるらしいので、時間がある方は弱火でコトコト煮詰めることをおすすめするぞ。

そうじゃろ。
しかも、フライパンで5分煮詰めるだけなので、とても簡単に作ることができるぞ。

本場のルーローハンを完璧に再現できたわけではないが、十分に美味しいので是非作ってみてくれぃ。